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Título que otorga
Título que otorga
Especialista en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Duración
Duración
2 semestres
Créditos
Créditos
28
Costo
Costo
220 puntos (cada punto equivale a un (1) día de SMMLV de Colombia)
¿Por qué estudiar la Especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos?
¿Por qué estudiar la Especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos?
Este programa académico es una excelente opción formativa si eres un profesional del sector que busca:
Aprender sobre las últimas tendencias en calidad (fisicoquímica, microbiológica, sensorial) y en desarrollo de nuevos alimentos.
Tener una mejor comprensión de las propiedades, los componentes y los materiales relacionados con los alimentos.
Entender cómo procesar y desarrollar alimentos saludables, seguros y más sostenibles.
Aprender sobre tecnologías emergentes que pueden ser aplicadas en la transformación de alimentos.
Conocer a profundidad las metodologías de análisis y predicción de la vida útil de alimentos y actualizarse en la selección y desarrollo de empaques para su prolongación.
Este programa reúne a profesores expertos en ciencia, tecnología e innovación de alimentos con amplia experiencia en investigación quienes acompañarán tu proceso de aprendizaje.
El programa cuenta con laboratorios especializados en varias áreas de conocimiento y con plantas de procesamiento del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA), en donde realizarás las prácticas de las asignaturas.
Este es un programa Interfacultades y, por tanto, cuenta con el soporte de profesores, asignaturas, áreas de trabajo y algunos laboratorios de cuatro facultades de la Universidad Nacional (Facultad de Ciencias, Facultad de Ingeniería, Facultad de Ciencias Agrarias, Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia), asegurando un enfoque multidisciplinario y una orientación holística que fortalece el perfil de los egresados.
¿Quién puede estudiar este programa?
¿Quién puede estudiar este programa?
Pueden inscribirse profesionales de diversas áreas disciplinares interesadas(os) en el campo de la ciencia y tecnología de alimentos.
Esta es una gran opción para fortalecer tu perfil profesional si eres una persona curiosa, dinámica, comprometida con el aprendizaje permanente y que quiere aprender sobre ciencia y tecnología de alimentos.
¿Cómo la Especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos aporta a mi perfil profesional?
¿Cómo la Especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos aporta a mi perfil profesional?
En la especialización puedes aprender a partir de las asignaturas sobre ciencia, microbiología, y procesamiento de alimentos, biotecnología, análisis sensorial de alimentos, empaques, toxicología, inocuidad alimentaria, tecnologías emergentes, entre otros tópicos, que son de gran interés y cuyo conocimiento exige en la actualidad el sector de alimentos y bebidas.
El enfoque dado al programa permitirá desenvolverte profesionalmente con gran dinamismo en el área de alimentos, con conceptos claros y con la información sobre las últimas tendencias, para que puedas ofrecer respuestas novedosas a las necesidades del sector.
¿En qué áreas puedo desempeñarme después de estudiar este programa?
¿En qué áreas puedo desempeñarme después de estudiar este programa?
Como Especialista en Ciencia y Tecnología de Alimentos tendrás capacidad para:
Entender, adaptar, y generar conocimientos en ciencia y tecnología de alimentos en cualquier empresa u organización del sector de alimentos y bebidas.
Trabajar en equipos interdisciplinarios y liderar proyectos y procesos productivos en las áreas de producción, calidad, desarrollo de productos, entre otros.
Objetivo de Formación
Objetivo de Formación
Formar especialistas en el área de Ciencia y Tecnología de Alimentos con capacidades técnicas que contribuyan al desarrollo del sector agroalimentario nacional, mediante la propuesta de soluciones novedosas a las necesidades actuales y futuras del sector buscando mejorar la calidad e vida de la población. (Acuerdo 171 de 2019 Consejo de Sede UNAL).
Plan de estudios
Plan de estudios
El plan de estudios de Especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos permite a los estudiantes al brindar la oportunidad de perfeccionar, actualizar y profundizar el conocimiento en las áreas de interés que consideren fundamentales para su formación a nivel de especialización, tiene una duración de dos (2) semestres, y un número total de créditos académicos de 28, distribuidos de la siguiente manera.
Contacto
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